Descrizione
La nocciola Piemonte IGP di Alta Langa che incontra la Grappa di Cortese di Gavi.
La nostra Tonda Gentile, infusa nella Grappa e seguendo una procedura elaborata, accoglie l’aroma deciso del “tutto grado”. Segue la confettatura con metodo tradizionale in bassina.
La finitura prevede l’arricciatura dello zucchero; questa lavorazione da il nome al nostro prodotto: allegro e riccio!
Puoi trovare questo prdotto anche nella confezione bundle “Happy Duo”
Grappa di Cortese di Gavi
Intorno a Silvano d’Orba non ci sono solo le colline di Ovada dove si coltivano le uve rosse di Dolcetto ma anche le colline di Gavi dove l’uva bianca di Cortese la fa da padrona. Il risultato è una grappa secca che però mantiene l’eleganza ed i profumi del “Grande Bianco Piemontese “.
La grappa di Cortese di Gavi ha come materia prima la vinaccia di Cortese di Gavi distillata in alambicco a bagnomaria alla Piemontese con una gradazione finale di 42°.
Si tratta di una grappa giovane proveniente dalla campagna di distillazione più recente stoccata in serbatoi di acciaio inox per un minimo di sei mesi prima dell’imbottigliamento.
All’esame organolettico si presenta incolore, completamente trasparente, dal profumo elegante, fine e dal sapore secco, buona corrispondenza naso-palato, note retro-olfattive floreali derivanti dal vitigno.
Gli Allegricci con nocciola Piemonte IGP di Alta Langa stanno in infusione rigorosamente in grappa prodotta dalle cantine Gualco di Gavi
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