Nocciole

La preziosa trilobata proviene esclusivamente dalle Langhe e, per questo, diventa “Regina”. Un ruolo importante è rappresentato dalla tostatura e dalla scelta del calibro; le nostre nocciole sono piccole e poco tostate e, per questo, dopo la lavorazione in bassina,  più saporite e gustose avendo conservato le proprietà organolettiche naturali.