Grappa di Cortese di Gavi

Le colline di Gavi cullano l’uva bianca di Cortese le cui vinacce
producono una grappa secca dall’eleganza e i profumi
inconfondibili.
Le Nocciole Piemonte IGP si uniscono alla grappa bianca
di Cortese di Gavi per regalarci una curiosa sorpresa, del
tutto inaspettata: una tenerezza decisa e un po’ salata dal
marino della vicina Liguria. Il frutto, dopo una sapiente infusione,
viene protetto con gomma di acacia e glassato con
un metodo completamente artigianale basato sulla lenta
applicazione dello sciroppo di zucchero a 32° baumé in bassina in rame riscaldata. Il
risultato è un simpatico e allegro riccio, buonissimo.

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